Георг родился в 1305 году в семье не слишком зажиточного барона. Под строгим надсмотром отца прошёл достойную подготовку. Барон Хельбрихт, вассал Генриха II фон Гессена, воспользовался возможностью и пристроил третьего сына в личную гвардию Курфюрста.