Английский богослов и политический деятель, брат Стефана Лэнгтона, епископ Стренсолла в Йоркской епархии. Саймон, как представитель Папы, появялся на Винчестерском совете 1208 года, чтобы представить требования папы позволить Стэфану занять место архиепископа Кентерберийского.
Лэнгтон был избран епархией в июне 1215 года, чтобы занять место архиепископа Йоркского, однако, король Иоанн хотел избрать Уолтера де Грея, своего канцлера и епископа Вустера. Однако, священники Йорка считали, что Грей не достаточно образован, и поддержали кандидатуру Саймона Лэнгтона. Иоанн возражал и написал Папе Иннокентию III, жалуясь на избрание брата Стэфана, и Иннокентий согласился отменить эти выборы.