Бессменный бармен и по совместительству вышибала. Никто не знает, сколько ему лет, складывается ощущение, что работал здесь всегда. Что бы ни происходило безмятежная улыбка не сходит с его лица. Немногословен, постоянные клиенты спорят о том, какой у Гаэтано словарный запас 8 или 15 слов?