Название чайханы "Таам надр", означает "редкая еда".
Ее хозяин Мутим родом из Иерусалима, но много путешествовал по миру. Везде, где он побывал, находил он местные блюда, запоминал их, и старался повторить.
Долгие годы странствий по дальним землям вернули Мутима в земли Иерусалима, и остановился он, чтобы удивить местных жителей блюдами, которые были в диковинку им.