Самый важный рынок появился в 1137 году, когда Людовик VI купил участок земли под названием Ле Шампо недалеко от Гревской площади, чтобы создать рынок зерна; в течение средневековья вокруг рынка зерна были построены залы для продажи мяса, рыбы, фруктов и овощей и других продуктов питания, и он стал главным продовольственным рынком.